Hội nghị thường niên khoa học về chế biến và sử dụng tổng hợp sản phẩm thủy sản của Hội Thủy sản Trung Quốc năm 2019 đã được tổ chức thành công.

Thời gian đăng:

2019-12-29 17:12

Nguồn:

Hội nghị thường niên khoa học về chế biến và sử dụng tổng hợp sản phẩm thủy sản của Hội Thủy sản Trung Quốc năm 2019 đã được tổ chức thành công.

Ngày 11 tháng 12 năm 2019, Hội nghị thường niên khoa học về chế biến và sử dụng tổng hợp sản phẩm thủy sản của Hội Thủy sản Trung Quốc năm 2019 đã được tổ chức thành công tại Trung tâm Hội nghị Khách sạn Hoàng Hải, thành phố Thanh Đảo. Hội nghị do Phân hội Chế biến và Sử dụng Tổng hợp Sản phẩm Thủy sản thuộc Hội Thủy sản Trung Quốc chủ trì, Đại học Hải dương Trung Quốc đăng cai tổ chức, cùng sự phối hợp của Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật Mô hình Thực phẩm Biển tỉnh Sơn Đông và Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật Sản xuất Sinh học Thực phẩm Biển tỉnh Sơn Đông. Tham dự hội nghị có các chuyên gia uy tín như Viện sĩ Viện Hàn lâm Kỹ thuật Trung Quốc, Giáo sư Trường Đại học Công thương Bắc Kinh Tôn Bảo Quốc; Giáo sư hạng Nhì Trường Đại học Công nghiệp nhẹ Vũ Hán Hà Đông Bình; Giáo sư Trường Đại học Hóa học Bắc Kinh, đồng thời là Giáo sư Đặc biệt được bổ nhiệm theo Chương trình Học giả Trường Giang của Bộ Giáo dục Trung Quốc Viên Kỳ Bằng; Giáo sư Trường Đại học Công nghệ Chiết Giang, kiêm Tổng Kỹ sư Viện Nghiên cứu Hải dương của trường này Đinh Ngọc Đình; và Giáo sư Trường Đại học Hải dương Trung Quốc, chuyên gia thuộc Chương trình “Điều ngự” của Đề án Học giả Thái Sơn tỉnh Sơn Đông Tiết Trường Hồ, những người đã trình bày các báo cáo hết sức ấn tượng. Ngoài ra, còn có hơn 100 chuyên gia, giảng viên và hơn 300 sinh viên tham dự, nâng tổng số người tham dự lên trên 400. Trong đó, trang web Food Partner Network đã tham dự với tư cách là đơn vị hỗ trợ truyền thông cho hội nghị. Chủ đề của hội nghị lần này là “Phát triển xanh, dinh dưỡng và sức khỏe”, bao gồm ba phần: báo cáo chủ đề, báo cáo chuyên đề và diễn đàn dành cho nghiên cứu sinh.

　　Sáng ngày 11, Giáo sư Tạ Trường Hồ thuộc Đại học Hải dương Trung Quốc, với vai trò chủ trì, đã tuyên bố khai mạc hội nghị và mời Phó Hiệu trưởng Đại học Hải dương Trung Quốc Nghiêm Cúc phát biểu chào mừng. Tiếp đó, Giáo sư Tạ Trường Hồ, với tư cách là Ủy viên Thường vụ Hội Nghề cá Trung Quốc và Chủ nhiệm Ủy ban Phân hội Chế biến và Sử dụng tổng hợp sản phẩm thủy sản của Hội Nghề cá Trung Quốc, đã thay mặt hội phát biểu và chính thức công bố bắt đầu các báo cáo chủ đề. Các báo cáo chủ đề do Giáo sư Chương Siêu Hoa, Phó Hiệu trưởng Đại học Hải dương Quảng Đông, và Giáo sư Tào Dân Kiệt, Phó Hiệu trưởng Đại học Tập Mỹ, đồng chủ trì. Báo cáo của Viện sĩ Tôn Bảo Quốc có chủ đề “Tiến bộ trong nghiên cứu về uống rượu và sức khỏe”; báo cáo của Giáo sư Hà Đông Bình có chủ đề “Phát triển các sản phẩm dầu mỡ biển và xây dựng tiêu chuẩn”; báo cáo của Giáo sư Viên Kỳ Bằng có chủ đề “Phát hiện chức năng và nghiên cứu ứng dụng các thành phần hoạt tính tự nhiên có nguồn gốc từ thực phẩm”; báo cáo của Giáo sư Đinh Ngọc Đình có chủ đề “Tính thâm dụng lao động trong ngành chế biến thủy sản và chiến lược ‘thay người bằng máy’”; còn Giáo sư Tạ Trường Hồ thì…

　　Chiều ngày 11, tại bốn hội trường phụ đã diễn ra các báo cáo chuyên đề do hơn 40 giáo sư và nghiên cứu viên đến từ các đơn vị nghiên cứu khoa học trình bày; các chủ đề chuyên đề của hội nghị bao gồm: chế biến xanh sản phẩm thủy sản, dinh dưỡng và sức khỏe liên quan đến sản phẩm thủy sản, kiểm soát chất lượng và an toàn sản phẩm thủy sản, cũng như đổi mới công nghệ chế biến và phát triển thiết bị trong lĩnh vực chế biến thủy sản. Hội trường phụ số 1 do Giáo sư Tạ Tinh đến từ Đại học Hải dương Thượng Hải và Giáo sư Dương Văn Cách đến từ Đại học Ninh Ba đồng chủ trì; hội trường phụ số 2 do Giáo sư Vương Diên Ba đến từ Đại học Thương mại Chiết Giang và Giáo sư Tần Tiểu Minh đến từ Đại học Hải dương Quảng Đông đồng chủ trì; hội trường phụ số 3 do Giáo sư Mạo Tương Triều đến từ Đại học Hải dương Trung Quốc và Giáo sư Lưu Hồng Anh đến từ Đại học Nông nghiệp Hà Bắc đồng chủ trì. Chủ đề của báo cáo là astaxanthin và các hoạt tính sinh học trong sản phẩm thủy sản; sau bài trình bày, các giáo sư đều tham gia giải đáp thắc mắc và trao đổi. Phiên chủ trì chung được tổ chức, trong đó phiên thứ tư do Giáo sư Hùng Thiện Bách đến từ Đại học Nông nghiệp Hoa Trung và Giáo sư Thân Hiên Nhật đến từ Đại học Hải Nam đồng chủ trì. Nội dung các báo cáo bao gồm hiện trạng nghiên cứu và xu hướng phát triển về các phương thức chế biến, thành phần tạo hương vị, công nghệ bảo quản, xét nghiệm nhanh, các thành phần chức năng và chất hoạt tính, cũng như thiết bị máy móc liên quan đến cá, tôm, cua, sò và tảo. Các báo cáo chuyên đề không chỉ có phạm vi nội dung rộng lớn mà còn kết hợp giữa nghiên cứu lý thuyết với thực tiễn sản xuất; sau các báo cáo diễn ra quá trình trao đổi sôi nổi, tạo nên bầu không khí sôi động tại hội trường.

　　Ngoài ra, trước khi phiên họp chính thức bắt đầu, vào tối ngày 10 đã diễn ra các diễn đàn dành cho nghiên cứu sinh tại năm tiểu ban, với sự tham gia của hơn 100 học viên cao học và nghiên cứu sinh tiến sĩ đến từ nhiều trường đại học và viện nghiên cứu, những người đã trình bày các báo cáo hết sức ấn tượng. Tiểu ban thứ nhất do thầy Triệu Nguyên Huy thuộc Đại học Hải dương Trung Quốc và thầy Vũ Long thuộc Đại học Hải dương Đại Liên đồng chủ trì; tiểu ban thứ hai do thầy Hầu Hổ thuộc Đại học Hải dương Trung Quốc và thầy Loan Đông Lôi thuộc Đại học Hải dương Thượng Hải đồng chủ trì; tiểu ban thứ ba do thầy Chung Kiến thuộc Đại học Hải dương Thượng Hải và thầy Vinh Kiến Hoa thuộc Đại học Nông nghiệp Hoa Trung đồng chủ trì; tiểu ban thứ tư do thầy Triệu Vĩnh Cường thuộc Viện Nghiên cứu Thủy sản Nam Hải thuộc Viện Khoa học Thủy sản Trung Quốc và thầy Tôn Lạc Thường thuộc Đại học Tập Mỹ đồng chủ trì; tiểu ban thứ năm do cô Trần Quyên Quyên thuộc Đại học Ninh Ba và cô Chu Xuân Hà thuộc Đại học Hải dương Quảng Đông đồng chủ trì. Nội dung các báo cáo, ngoài lĩnh vực chế biến thủy sản, còn bao gồm nuôi trồng thủy sản và xử lý nước thải công nghiệp, trải dài xuyên suốt toàn bộ quy trình chế biến; cách bố trí nội dung chặt chẽ, mang tính nghiên cứu cao, giúp các nhà khoa học trao đổi một cách đầy đủ, thu được những kiến thức cần thiết, nắm bắt được tiến độ và định hướng phát triển của nghiên cứu khoa học, qua đó thúc đẩy sự phát triển ngày càng tốt đẹp hơn của lĩnh vực chế biến thủy sản, cùng nhau tiến bước.

　　Với sự nỗ lực chung của ban tổ chức, các giáo sư và nghiên cứu sinh đến từ các viện nghiên cứu khoa học cũng như các đại biểu tham dự, hội nghị lần này đã diễn ra suôn sẻ và kết thúc thành công tốt đẹp. Trước đó, đội ngũ các nhà khoa học và kỹ thuật trong lĩnh vực chế biến thủy sản của nước ta đã nghiêm túc quán triệt và triển khai thực hiện tinh thần của “Ý kiến về đổi mới cơ chế, thể chế nhằm thúc đẩy phát triển nông nghiệp xanh”, qua đó đạt được những tiến bộ tích cực trong nghiên cứu lý luận cơ bản về chế biến xanh thủy sản, trong việc đột phá các công nghệ then chốt và trong phát triển các sản phẩm chất lượng cao, từ đó đặt nền tảng vững chắc cho việc xây dựng một hệ thống sản xuất–kinh doanh chế biến xanh thủy sản. Hội nghị lần này đã tiếp tục tăng cường giao lưu học thuật trong lĩnh vực chế biến thủy sản, thảo luận về các công nghệ tiên tiến và xu hướng phát triển của chế biến thủy sản theo hướng xanh, nâng cao năng lực đổi mới sáng tạo độc lập về khoa học–công nghệ trong chế biến thủy sản, đồng thời thúc đẩy quá trình chuyển đổi, nâng cấp và phát triển bền vững của ngành chế biến thủy sản nước ta.

Công ty TNHH Thủy sản Đông Thịnh Khu Phát triển Phúc Châu